Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02

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Nicht für jeden Anlass wird in der Küche ein ganz großes Küchenmesser, wie das SAI-01, benötigt. Vielen Köchinnen und Köchen sind Messer dieser Kategorie einfach zu groß, zu schwer oder beides. Mit dem Global SAI Kochmesser 14 cm SAI-M01 hat... Mehr

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Das Global SAI Tranchiermesser 21 cm SAI-02 aus der Global SAI Serie von Yoshikin ist ein klassisches Messer zum Tranchieren. Im Vergleich zum Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01 besitzt es eine um 2 cm längere Klinge. Es eignet sich mit der 21 cm... Mehr

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Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört viel Gemüse. Profiköche bevorzugen natürlich immer die frische Ware vom Erzeuger oder Bauernmarkt. Der Nachteil im Gegensatz zu Tiefkühl- und Konserven-Gemüse ist, es ist noch nicht kochfertig. Dies bedeutet... Mehr

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Brote haben regelmäßig eine feste bzw. sehr harte Kruste und im Gegensatz dazu eine weiche und meist feinporige Krume. Sie vereinen somit zwei sehr gegensätzliche Konsistenzen in einem Produkt. Dies stellt für jedes Messer eine besondere... Mehr

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Dieses Küchenmesser ist ein ganz besonderes innerhalb der Global SAI Kochmesser-Serie von Yoshikin. Es trägt als einziges Messer der Serie den Zusatz „flexible“. Diese besondere Flexibilität der Klinge des Global SAI flexibles Filetiermesser 17 cm... Mehr

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Klein und handlich soll es sein, das Schälmesser. Mit einer Klingenlänge von 9 cm und einem Gewicht von 105 Gramm ist das Global SAI Schälmesser 9 cm SAI-F01 ein Schälmesser par excellence. Der ergonomische Griff mit seiner speziell für den Daumen... Mehr

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Die Bezeichnung Santoku stammt aus dem Japanischen und ist eine Zusammensetzung aus den Worten San (drei) und Toku (Tugenden). Damit wird der Zweck des Messers genau umrissen. Das Messer ist zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch geeignet.... Mehr

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Das Global SAI Tranchiermesser 25 cm SAI-06 aus der Global SAI Serie ist das größte und schwerste Messer dieser Serie. Es ist ein klassisches Tranchiermesser und hat eine Klingenlänge von 25 cm. Dieses Küchenmesser bringt stattliche 315 Gramm... Mehr

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Das Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01 aus der Global SAI Kochmesser-Serie ist ein Küchenmesser mit mittlerer Klingenlänge. Das Global SAI Kochmesser SAI-01 eignet sich gut zum Schneiden von Kohl oder Kräutern und ist universell in der heutigen... Mehr

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Mit seiner kleinen, gebogenen Klinge mit 6,5 cm Klingenlänge ist das Global SAI Tourniermesser 6,5 cm SAI-F03 ideal zum Schälen, oder wie der Profikoch sagen würde Tournieren. Wenn Sie schon einmal einen asiatischen Spitzenkoch bei der kunstvollen... Mehr

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Das Global SAI Gemüsemesser 19 cm SAI-04 ist das große Gemüsemesser in der Global SAI Küchenmesser Serie. Die Klinge mit einer Länge von 19 cm, einer Höhe von 5,1 cm sowie der kantigen Optik ist einfach unverwechselbar. Es ist dem G-05 Global... Mehr

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Als japanischer Messerhersteller ist Yoshikin der japanischen Messerschmiedekunst verpflichtet. Deshalb gehören zur Global SAI Messerserie zwingend auch Küchenmesser in der ur-japanischen Santoku-Form. Das unter der Bezeichnung Global SAI Santoku 19... Mehr

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Zum guten Schneiden von Brot und Brötchen benötigt man ein Messer mit Wellenschliff. Für die Brötchen am Frühstückstisch ist ein klassisches Brotmesser mit einer Klingenlänge von ca. 23-25 cm aber einfach zu unhandlich und damit unpraktisch. Mit dem... Mehr

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Da liegt es nun vor Ihnen auf dem Teller, Ihr frisch gebratenes oder gegrilltes Steak. Egal ob rare, medium oder well done ein ordentliches Steakmesser ist Pflicht. Oder wollen Sie sich den Genuss durch ein untaugliches Messer verderben lassen?... Mehr