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  • Senzo Large Gyuto Hocho
    Senzo Large Gyuto Hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Kli... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus Vg10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von eine mehr
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  • Senzo small Deba hocho
    Senzo small Deba hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Kli... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus Vg10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von eine mehr
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  • Fudo Classic - Deba Hocho
    Fudo Classic - Deba Hocho
    Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.... Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 mehr
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  • Fudo Classic - Ko Hocho
    Fudo Classic - Ko Hocho
    Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.... Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 mehr
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  • Senzo Steak Hocho
    Senzo Steak Hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Kli... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus Vg10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von eine mehr
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  • Senzo Ko Hocho
    Senzo Ko Hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Kli... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus Vg10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von eine mehr
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  • Fudo Prestige - Santoku Hocho
    Fudo Prestige - Santoku Hocho
    Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.... Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus Vg10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbest mehr
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  • Fudo Prestige - Sashimi Hocho
    Fudo Prestige - Sashimi Hocho
    Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.... Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus Vg10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbest mehr
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  • Senzo Nakiri Hocho
    Senzo Nakiri Hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Kli... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus Vg10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von eine mehr
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  • Senzo Sashimi Hocho
    Senzo Sashimi Hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Kli... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus Vg10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von eine mehr
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  • Senzo Steak Hocho Messer Silber
    Senzo Steak Hocho Messer Silbe...
    "\r\nEin japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \... "\r\nEin japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer... mehr
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  • Senzo Gyuto Hocho
    Senzo Gyuto Hocho
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDi... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage... mehr
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  • Senzo L Gyuto Hocho Messer Silber
    Senzo L Gyuto Hocho Messer Sil...
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDi... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage... mehr
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  • Senzo Sashimi Hocho
    Senzo Sashimi Hocho
    "\r\nEin japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \... "\r\nEin japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer... mehr
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  • Original japanisches BUNKA Hocho, Koch-Messer Kuroshiage Yoshimi Kato. Klingen-Länge 16cm. Aogami super, handgeschmiedet. Runder Echt-Holz-Griff aus hochwertiger amerikanischen Kirsche
    Original japanisches BUNKA Hoc...
    Bunka Hocho, Allzweck-Messer Yoshimi Kato Kuroshiage Die klassische, japanisch... Bunka Hocho, Allzweck-Messer Yoshimi Kato Kuroshiage Die klassische, japanische Form: Koch-Messer für Gemüse, Fleisch und Fisch. Handlich mit Spitze und leicht gebogener Schnittlinie. Vielseitig, auch ein leichter Wiegeschnitt ist machbar, für alle,... mehr
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  • Senzo Ko Hocho Messer Silber
    Senzo Ko Hocho Messer Silber
    Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDi... Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage... mehr
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  • Senzo Small Deba Hocho
    Senzo Small Deba Hocho
    "\r\nEin japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \... "\r\nEin japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. \r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer... mehr
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  • Kuro Ochi Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Kuro Ochi Hocho, Usuba, Gemüse...
    Typ: Usuba Klingenlänge: 150 mm Klingenstärke: 3,5 mm Gesamtlänge: 300 mm Gewi... Typ: Usuba Klingenlänge: 150 mm Klingenstärke: 3,5 mm Gesamtlänge: 300 mm Gewicht: 140 g Jede dieser 3-lagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage... mehr
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  • Kusakichi Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Kusakichi Hocho, Gyuto, Fisch-...
    Typ: Gyuto Klingenlänge: 140 mm Klingenstärke: 2 mm Gesamtlänge: 245 mm Gewich... Typ: Gyuto Klingenlänge: 140 mm Klingenstärke: 2 mm Gesamtlänge: 245 mm Gewicht: 90 g Diese Messer kommen mit derselben Pflege wie westliche Messer aus. Die Schneidlage aus rostfreiem VG-10 Stahl umgeben 16 ebenfalls rostfreie Lagen in Damast-Technik... mehr
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    Arata Hocho, Gyuto, Fisch- und...
    Typ: Gyuto Klingenlänge: 180 mm Klingenstärke: 2 mm Gesamtlänge: 320 mm Gewich... Typ: Gyuto Klingenlänge: 180 mm Klingenstärke: 2 mm Gesamtlänge: 320 mm Gewicht: 160 g Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls.... mehr
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  • Fudo Classic, Sashimi Hocho, VG1, 33 Lagen Damast
    Fudo Classic, Sashimi Hocho, V...
    PRODUKTDETAILS & PFLEGE Material Klinge:VG1, Damaststahl, rostfrei Material Gr... PRODUKTDETAILS & PFLEGE Material Klinge:VG1, Damaststahl, rostfrei Material Griff: POM Form: Sashimi Hocho Klingenlänge:210mm Gesamtlänge:340mm Gewicht:210g Schliff:beidseitig Stahllagen:33 Geeignet als:Filetiermesser Pflege:nicht spülmaschinengeeignet... mehr
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    Messer der SETO Traditional Elite Serie sind geeignet für professionelle Köche... Messer der SETO Traditional Elite Serie sind geeignet für professionelle Köche, die nach einem Yanagiba oder Deba Hocho suchen, aber eine geringere Zeit für die Pflege bevorzugen, als sie bei den traditionellen Hocho mit hohem Carbon Anteil nötig ist.... mehr
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    Original japanisches Fisch- un...
    Kuroshiage Hocho, japanisches Fisch und Allzweck-Messer Funayuki Ein sehr wich... Kuroshiage Hocho, japanisches Fisch und Allzweck-Messer Funayuki Ein sehr wichtiges Messer in Japan. Mit ihm werden hauptsächlich Fische zerlegt. Mit einer Klingenlänge von 165 mm ist das Funayuki sehr handlich und auch für andere einfache oder... mehr
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